Com fer cafè liofilitzat
Mar 27, 2019
Deixa un missatge
El cafè liofilitzat és un cafè instantani obtingut mitjançant la congelació d'un producte líquid i l'eliminació del gel per sublimació.
Les condicions de preparació de la tauleta de cafè liofilitzada són les següents: la temperatura de lixiviació és de 90 ° C, el temps de lixiviació és de 12 minuts, la proporció de material amb líquid és de 1:15, l’extracte es concentra fins a un 65% de concentració i l’al·licota es col·loca en un congelador a -36 ° C o menys. Assecar al buit durant més de 20 hores.
La làmina liofilitzada preparada té una superfície llisa, una forma completa de fulla i un sabor pur, i és convenient per beure a casa, viatjar, oficina i aigua potable i té grans perspectives de mercat.
 |
 |